沐鸣沐鸣

思想道德修養與法治

通過本課程的學習，幫助大學生形成崇高的理想信念，弘揚偉大的愛國主義精神，確立正確的人生觀和價值觀，加強思想品德修養，增強學法守法的自覺性，全面提高思想道德素質和法律素質。

以馬克思主義為指導，以正確的人生觀、價值觀、道德觀和法制觀教育為主要內容，以社會主義核心價值觀貫穿教學的全過程。

教師采用理論教授法為主，輔助以多媒體教學，鼓勵學生參與的互動教學，引導學生思考。

形勢與政策

通過本門課學習可以引導和幫助學生掌握認識形勢與政策問題的基本理論和基礎知識，包括馬克思主義的形勢與政策觀、科學分析形勢與政策的方法論、形勢發展變化的規律、政策的產生和發展、政策的本質和特征等基礎知識；掌握黨的路線方針政策的基本內容，了解我國改革開放以來形成的一系列政策和建設中國特色社會主義進程中不斷完善的政策體系。

學習國內形勢國際形勢、愛國主義專題教育。

本課理論教學以課堂教學專題講授形式為主，采用啟發式、參與式、互動式、討論式等多樣的教學形式，運用多媒體和網絡等信息技術，校思政網站“航標燈”開辟形勢與政策教育專欄，同時采取報告會、名人講壇、專題學習等形式。

毛中特理論體系概論

本課程的學習使學生們理解毛澤東思想和中國特色社會主義理論體系是馬克思主義中國化的兩大理論成果。樹立建設中國特色社會主義的堅定信念，培養運用馬克思主義的立場、觀點和方法分析和解決問題的能力，增強執行黨的基本路線和基本綱領的自覺性和堅定性，積極投身全面建設小康社會的偉大實踐。

主要內容是全面論述毛澤東思想、鄧小平理論、“三個代表”重要思想和科學發展觀、習近平新時代中國特色社會主義思想的科學涵義、形成發展過程、科學體系、曆史地位、指導意義、基本觀點以及構建“五位一體”中國特色社會主義總布局的路線方針政策。

教師采用理論教授法為主，輔助以多媒體教學，鼓勵學生參與的互動教學。

大學生心理健康教育

通過本課程的學習幫助學生正確認識自我，積極塑造自己的良好形象，管理好自己的情緒，培養健康的人格品質，提高挫折承受力，掌握學習交往的科學方法和技巧，並幫助他們樹立科學的戀愛觀，提高生存技能和生命質量，努力實現生命的價值。

本課程的主要內容包括大學生心理健康的新觀念、認識自我、做情緒的主人、塑造健全人格、積極適應、應對挫折、學會交往、學會學習和學會戀愛、感恩教育和網絡心理健康等章節。

教學應以學生參與為主，教師指導為輔，吸引學生注意力，由此提升課堂教學效果。任課教師應根據學生入學心理測試，了解所教學生的心理狀況，有針對的結合教材進行教學。

大學英語

培養學生的中西文化修養和跨文化意識，開闊其視野，使其更好地適應多元文化的環境。能聽懂日常和一般涉外業務活動中的英語對話和陳述，並進行簡單交流；能閱讀並正確理解中等難度的一般題材的簡短英文資料，能填寫和模擬套寫簡單的英語應用文，且能借助工具將中等偏下難度的一般題材文字材料譯成漢語。

主要內容包括英語語言知識與應用技能、學習策略和跨文化交際。其目的是幫助學生打下紮實的語言基礎，培養聽、說、讀、寫、譯的能力，建立綜合應用英語的實際能力。

教學應以學生參與為主，任課教師了解所教學生的專業、行業實際，能針對專業實際安排相關英語教學，同時任課教師要具備較強的學生管理能力，以保障各項課堂活動的有效開展。

大學語文

培養和檢測大學生語言文學知識、閱讀分析能力和文字表達能力而設置的綜合性文化基礎課程，本課程旨在以優秀文學作品所蘊涵的高尚情操和民族精神熏陶學生，提高和強化對母語的理解能力和運用水平，幫助學生夯實語文根基，以適應各類專業課程學習的需要，並為學生將來的繼續教育奠定良好的基礎。

閱讀欣賞、應用寫作、口才訓練三個部分。

任課教師應了解所教學生的專業、行業實際， 能針對性地對學生開展文學素 養的熏陶與培養；同時應充分利用現有教學資源，綜合利用講授、討論、故事演繹等教學手段，豐富課程教學手段，增加活動多樣性。

中華優秀傳統文化

通過本課程的學習，引導學生熟悉中國傳統文化，完善知識結構，提高文化素質；激發學生對中國傳統文化的熱愛，樹立新世紀中國文化的信心，增強建設新世紀中國文化的責任感；培養大學生的民族自尊心和民族氣節，把人文精神與科學精神教育相結合。

本課程在教學內容上安排了傳統哲學、文學、藝術、科技、宗教與民俗等知識，以傳遞人文精神與科學精神為基本價值取向，拓展學生視野，開拓學生思維，陶冶學生情感，豐富學生人文知識。

課程教學的關鍵在于處理好思想內涵與曆史文化發展的關系，從思想觀念把握曆史文化的特征，從曆史文化的變化去看思想觀念的演進。教學過程中,采取多種教學形式，充分開發學習資源,給學生提供豐富的實踐機會。

國家安全教育

通過本課程學習，了解什麼叫做"國家安全"；回顧並掌握英帝國主義和日本帝國注意在侵略我國之前的間諜活動；了解我國改革開放以來國際上一些反華勢力如︰美國﹐臺灣等一些國家和地區企圖搞亂和分裂我們祖國的行為.以此為鑒﹐提高警惕。

國家安全教育主要內容,包括政治、國土、軍事、經濟、文化、社會、科技、網絡、生態、資源、核、海外利益等12個領域安全,以及太空、深海、極地、生物等4個不斷拓展的新型領域安全,圍繞各領域安全的重要性、基本內涵、面臨的威脅與挑戰、維護的途徑與方法等方面提出學習要求。附錄國家安全教育知識要點在正文基礎上,拓展出一級二級知識點,提出起點學段和學科覆蓋建議,對每個領域安全主要學習內容進行具體化細化,幫助各學段各學科准確把握、系統融入。

掌握“情報”和“間諜”的概念；了解間諜活動的曆史和現在，“第二戰場”；對軍事、政治、外交、經濟、科技等各個領域的間諜人員做大概的了解，知道當今情報工作的重要性。

體育

通過本課程的學習，使學生掌握體育基本知識、基本技能和技術，科學的鍛煉方法，提高學生身體素質、體育素養，培養學生愛好運動的習慣，全面發展，形成克服困難的堅強意志品質，良好的體育道德和團隊合作精神，養成積極樂觀的生活態度，增強學生終身體育意識和能力。

主要內容有體育基礎知識、基本體操、田徑（跑、跳、投）、籃球、排球、足球、乒乓球、羽毛球、武術、瑜伽、健美操等。

體育教學應以理論教學為輔助，實踐教學為主，同時注重場地及學生實際狀況調整教學，保證教學有效進行同時保證學生安全。

大學生職業發展與就業指導

通過本課程的學習，應使大學生意識到確立自身發展目標的重要性，了解職業的特性，思考未來理想職業與所學專業的關系；通過自我探索和職業環境探索，使學生了解自我、了解職業，學習決策方法，形成初步的職業發展規劃，這樣有了目標和規劃，才能更好更有效地進行專業學習和能力培養。

主要內容有職業認知、職業生涯概述、職業興趣、職業性格、職業能力、職業價值觀探索、職場探索、制定職業生涯規劃書、樹立科學的就業觀、求職材料准備、面試技巧及禮儀、就業政策與法規、自主創業等內容。

采用大課講座的形式，請相關教師對學生的職業生涯規劃和就業指導兩大部分。主要采用講授法，案例分析法進行授課。

勞動教育

通過勞動教育課程幫助學生形成正確的勞動觀念，形成熱愛勞動、熱愛勞動人民、熱愛生活和熱愛家鄉的思想感情，養成勤儉節約、認真負責、遵守紀律、團結協作、愛護公物、珍惜勞動成果的品質以及良好的勞動習慣。學生初步具有與技術相聯系的經濟意識、質量意識、審美意識、倫理意識、效益意識、環保意識、職業與創業意識，以及關心當地經濟建設的意識。

學習現代生活和現代生產所必備的技術基礎知識和基本技能。

勞動與技術教育的實施以活動為主要形式，活動設計要注意科學性。遵循勞動與技術教育的基本規律，科學地設計勞動與技術學習活動。

信息技術

通過本課程的學習，使學生建立起計算機的文化意識，具備在網上獲取信息和交流的能力，掌握在信息社會裡更好地工作、學習和生活所必須具備的計算機基本知識與基本操作技能，培養學生的實際動手能力、自學能力、開拓創新能力和綜合處理能力，為進行下一層次的後續課程學習打下堅實的基礎。

主要內容有計算機基礎知識、Windows操作系統介紹、Word 的基本應用、Excel的基本應用、PowerPoint 的基本應用、計算機網絡基礎及應用等。

教學方法盡量采用啟發式教學、討論式教學，在課堂上多提問，安排一些自學內容，培養學生的自學能力。結合實際，更新教學內容，改進教學方法，通過實踐環節，培養學生的動手能力和創新能力。根據不同的教學內容，可以采用板書和多媒體教學手段相結合的形式。

高等數學

使學生在高中文化的基礎上，進一步掌握為學習現代科學技術和管理所必備的數學基礎知識和基本技能，培養學生的空間想象力和抽象的邏輯思維能力，訓練他們用數學思想、概念、方法並結合自己的專業把所學理論和方法運用于實踐，目的是培養學生運用數學來分析、解決實際問題的能力，為後續各課程的學習奠定較好的數學基礎，形成一定的數學思想。

函數、極限、羅爾中值定理、拉格朗日中值定理、原函數、不定積分、定積分等的概念及其性質定義。

在課堂講授的同時，輔以課堂練習與討論，引導學生認真閱讀教材，堅持啟發、指導式教學，盡可能增加雙邊活動，多給學生動腦、動手鍛煉的機會，以進一步培養他們的自學能力、分析和解決問題的能力，傳授學習方法及技巧；注意教學內容的深度，把握好專科層次，既要照顧到需要，又要使學生掌握一定的高等數學理論知識和基本技能。

農產品質量管理與認證

本課程屬于農產品質量控制能力模塊，主要提供學生由合格檢驗員成長為QC人員的學習平臺，給學生學習提供相關基礎知識、標准與法規、方法手段等。

其內容主要為質量控制基本概念；農產品質量法規和質量標准；質量控制的工具、方法和手段；質量檢驗程序和質量檢驗制度。

本課程采用課堂講授的形式，內容偏向于實用技術理論與技巧的講解。課堂采用雙向教學模式，鼓勵學生積極發言並討論，列舉大量農產品質量管理與認證實例，注重培養學生實踐能力及分析問題能力。

食品微生物檢驗技術

掌握由食品傳染給人的病原微生物的檢驗技術，由食品傳染給畜禽的病原微生物檢驗技術，掌握由引起食品腐敗變質的檢驗技術的腐生性微生物的檢驗技術，因此本課程在食品微生物學的基礎上。

食品腐生性微生物、病原性微生物在自然界的分布、各類食品中可能存在的腐生性微生物與病原性微生物、食品衛生細菌學檢驗的意義、食品微生物檢驗室規則、微生物檢驗的常用儀器設備、細菌的染色、試劑配制、病毒檢驗技術、病原檢驗技術，食品衛生細菌學檢驗技術。

可采用“教學做一體”的現場教學方式。選擇合適的項目載體，教師講解、操作演示、現場指導，學生分組討論、動手操作等有機結構，讓學生在“做中學”，教師在“做中教”；結合企業、檢測機構真實檢測項目，創設真實工作情景，在實踐過程中，使學生掌握微生物檢驗技能。

農產品安全生產技術

掌握綠色果蔬生產標准知識及分類、標志、年檢等制度。能夠正確識別常見果蔬生產品種，並進行分類。能夠配置營養土、育苗基質，完成種子後熟處理和消毒處理。會設計和建造綠色果蔬、糧油生產基地。能夠正確進行綠色果蔬生產環境調控，生產過程檢測。

主要講授安全農產品識別、常見農產品生長發育規律及對環境條件的要求、常見農產品栽培制定、育苗建園技術、土肥水管理技術、花果管理技術、植株整形修剪技術、設施環境調控技術、病蟲害防控技術等。

理論教學中緊密聯系實際，配合使用多媒體教學手段使理論內容形象化、簡單化。同時注重實驗教學環節，盡量創造條件讓學生動手，培養學生的動手能力。

農產品市場營銷

能夠針對不同農產品品質及市場進行產品定價。能夠正確掌握不同地域農產品商品特點、質量標准和商品質量的評價方法。掌握農產品及農資營銷技巧，能夠獨立進行市場拓展和產品營銷。

講授農產品的市場與營銷環境、農產品營銷的產品策略、價格策略、渠道策略和促銷策略以及農產品加工、標准與分級、供應鏈管理、期貨交易等營銷環節中的主要營銷職能。

以學有所得學有所獲為指導思想，選用經典案例進行分析，采用理論與實踐相結合的方法讓學生盡量能將所學運用到經濟生活中去使知識真正轉化為生產力。

農產品質量檢測技術

本課程結合各類農產品原料及其加工產品的特點，按照新的產品質量標准和政策法規要求，依據產品標准，利用物理檢驗、化學檢驗、微生物檢驗、儀器分析等新的檢驗技術，采用真實企業檢驗手段和檢驗過程，制定檢驗指導書，實施檢驗，給出檢驗報告。是所有檢測手段在食品檢驗的綜合運用。

講授農產品質量檢測基礎知識、感官檢驗技術、物理檢驗技術、滴滴個分析技術、稱量分析技術、微生物檢驗技術及常見類別食品檢驗技術實訓、農產品檢測技術常用儀器的使用和維護。

本課程的重點應放在食品安全與控制的基本知識上，如相關的概念、食品安全因素分析和防控措施，在教學中根據學生的實際情況，適當補充食品衛生的基礎知識，建議在教學過程中適當介紹食品質量檢測國內外的最新研究進展。

食品生物化學

通過學習使學生掌握食品成分的組成、結構、性能和加工、貯運過程中的化學變化等專業知識，使學生懂得食品生物化學反應對于食品質量的影響，使學生能分析解決食品加工、貯運中存在的質量問題，提高專業應用能力，同時使學生掌握相關實驗技能，為後續課程打下良好基礎。

主要講授食品成分的組成、結構、性能和加工、貯運過程中的化學變化。

教學過程中通過課程案例講授、課程實驗、課後任務等多種工學結合途徑，給學生提供豐富的應用實踐機會，教學效果評價采取過程評價與結果評價相結合的方式，通過教學做一體化，以學生為主體，評價學生的職業能力培養。

農產品加工與檢測實訓

掌握農產品分級質量標准。能夠正確掌握農產品成分測定原理及方法。了解農產品及食品中的主要汙染物類型及控制途徑。可進行有毒有害物質檢測。

農產品分級質量標准、成分檢測分析、農產品及食品中的主要汙染物類型及控制途徑。

綜合實訓項目教學內容組成部分，以通過企業調研，分析出崗位群，依據崗位標准為中心，以企業需求為目標，培養學生綜合真實的工作情境列出工作任務，對工作任務運用多方知識解決實際問題的能力。