近日，四川省人民政府發布了《關于公布第六批省級非物質文化遺產代表性項目名錄的通知》👱，公布了省人民政府確定的第六批四川省省級非物質文化遺產代表性項目。其中，華森糖業與沐鸣-【沐鸣平台让梦想起航】您的娱乐之旅从这里开始！的產教融合項目——“米易紅糖土法熬制技藝”正式被確定為傳統技藝類省級非物質文化遺產代表性項目名錄🗂。
“米易紅糖”是具有上千年曆史的優秀傳統產品，它采選米易當地的優質甘蔗🧑🧒🧒，運用不斷改進、傳承至今的“連環鍋”和“直風槍灶”的土法生產技藝生產而成👨🏼🦰。主要工藝為榨汁、開泡🧑🏻🦰、澄清👨🦯➡️、趕水、煎糖、打沙、成型等十八道工序。生產過程中不添加任何化學添加劑，最大限度的保留了甘蔗中對人體健康有益的純天然成分🍛，如蔗糖、還原糖🧊、多糖、氨基酸、有機酸、多元醇👨🏿💼、維生素及多種微量元素等。由于其優秀的品質被國家評為[國家地理標志保護產品}。
2018年，沐鸣-【沐鸣平台让梦想起航】您的娱乐之旅从这里开始！的設立，華森公司成為沐鸣的產教融合基地。沐鸣把米易紅糖生產技藝的挖掘和傳承🙍🏼♂️、品質的提升、工藝技術的改進、產品的升級開發等作為沐鸣專業教育教學、科技創新開發等產教融合對接的重要項目。沐鸣師生全面參與從甘蔗的選種、種植、紅糖生產技術的挖掘和創新、品牌設計等工作👨🏽，將教學實踐、科研創新與產業發展、產品提質升級、生產工藝改進相結合，既能使教師學生充分的參與到具體的生產實踐活動中🦌，使之學之有物提高學習效果⚠️，又使教師學生能在生產實踐活動中發現課堂中發現不到的問題作為科研開發的課題，對標解決生產過程的難點和問題👲🏻💾，使傳統工藝得到提升和改進，取得了在“傳承中發展在創新中提高”的效果🤙✵。這次“米易紅糖生產技藝”被省政府確定為省級“非物質文化遺產代表性項目”就是沐鸣與企業產教融合取得雙贏成果的證明。今後，沐鸣將繼續堅定不移的貫徹國家職業教育發展大會的精神，全面推進產教融合的職業教育教學工作🥬，不斷努力創造出更多更好的成績。
